Домой Развлечения Никогда не выбрасываю листья свеклы. Готовлю из них энергетический салат или просто...

Никогда не выбрасываю листья свеклы. Готовлю из них энергетический салат или просто жарю с чесноком

18598

А вы знали, что листья свеклы можно употреблять в пищу? Большинство итальянцев для приготовления многих блюд используют листья свеклы Мангольд. Ботва стоит немного дороже, чем плоды свеклы, однако и польза при этом тоже больше. В ней содержится большое количество витаминов, в частности, К, А и Е, и микроэлементов, например, натрия, магния, калия и железа. Кроме того, листья свеклы укрепляют иммунитет и способствуют активному росту детей.

Польза зелени

Во многих ресторанах шеф-повара готовят из листьев свеклы салаты. Они особенно полезны в период весеннего авитаминоза, ведь в листьях содержится много аскорбиновой кислоты, фолиевой кислоты, каротиноидов. Подходят такие салаты и для питания людей с диабетом, анемией, почечнокаменной болезнью и даже повышенным артериальным давлением

Это листья используют в холодных закусках, салатах, супах, борщах. Готовят так же, как и шпинат. Вариантов приготовления ботвы свеклы очень много. Рассмотрим несколько вариантов приготовления свекольного листьев.

Рецепт энергетического салата из свекольных листьев

Такой салат считается настоящей витаминной бомбой, ведь помимо листьев свеклы в его состав входят овощи и зелень.

Для приготовления вам понадобится:

  • свекольная ботва — 30 г;
  • зелень чеснока — 30 г;
  • огурец свежий — 1 шт .;
  • масло растительное рафинированное — 3 столовые ложки;
  • перец болгарский (цвет не важен, можно комбинировать, чтобы сделать салат красочным) — 1 шт .;
  • уксус яблочный — 1 столовая ложка;
  • петрушка – 20 г;
  • помидоры черри — 5 шт ;
  • соль и перец по вкусу.

Способ приготовления:

  1. Промойте всю зелень и овощи. Нарежьте небольшими кусочками.
  2. Ботву необходимо обдать кипятком. Это сделает ее более мягкой и удалит лишнюю горькость.
  3. Положите все ингредиенты в тарелку, посолите, поперчите, сбрызните уксусом и добавьте растительное масло.

Салат готов. Вместо уксуса вы можете использовать сок лимона или лайма.

Обжаренные веточки свеклы

Листья свеклы могут стать основой закуски.

Для приготовления блюда вам понадобится:

  • лук репчатый — 1 шт;
  • свекольные листья — 30 г;
  • чеснок — 2 зубка;
  • сок половины лимона;
  • измельченные грецкие орехи — 1 столовая ложка.

Способ приготовления:

  1. Лук нарежьте полукольцами.
  2. Чеснок измельчите.
  3. Обжарьте на сковороде чеснок и лук. Овощи должны стать мягкими.
  4. Нарежьте зелень. Добавьте ее к луку. Налейте немного воды.
  5. Обжаренные овощи переложите в тарелку, присыпьте измельченными орехами и сбрызните соком лимона.

По желанию можно добавить соль, перец и любые пряности, чтобы довести вкус до совершенства.

Вы можете заменить шпинат листьями свеклы. Они ничем ему не уступают.

Источник: www.navolne.life

Комментарии

Пожалуйста, авторизуйтесь чтобы добавить комментарий.
  Подписаться  
Уведомление о

Сообщить об опечатке

Текст, который будет отправлен нашим редакторам: