Домой Развлечения Когда хочется сладенького, делаю мятный брауни по новому рецепту (к чаю и...

Когда хочется сладенького, делаю мятный брауни по новому рецепту (к чаю и кофе идеально)

10298

Я заметила, что сочетание мяты и шоколада — это нечто особенное. А что может быть более шоколадным, чем брауни? Пожалуй, ничего. Получаются очень вкусные пирожные с сочной серединкой, ярким, свежим ароматом и аппетитной глазурью, разумеется, из шоколада. Такой десерт идеален для чая или же чашечки кофе.

Приготовление основы для брауни

Наш рецепт состоит из двух частей. Сначала мы готовим пирожные, а потом и ганаш. Для нашего брауни нужно взять следующие ингредиенты:

  • столовую ложку порошка какао;
  • две трети стакана муки;
  • стакан ломаного шоколада или же шоколадных капель;
  • четверть чайной ложки соли, лучше морской;
  • половину стакана сливочного масла;
  • половину чайной ложки экстракта перечной мяты;
  • чайную ложку ванилина;
  • три четверти стакана сахара;
  • два яйца;
  • половину стакана наломанного мелко шоколада с мятой.

Сразу стоит включить духовку на 170 градусов. Квадратную форму для выпечки смазываем маслом и откалываем в сторону.

Сначала соединяем просеянную муку, какао и соль. Отдельно смешиваем шоколад и сливочное масло, нагреваем на водяной бане до однородности.

Отдельно взбиваем яйца в течение минуты до пышности. Добавляем сахар и снова повторяем.

Соединяем шоколад, яйца и смешиваем. Добавляем ванилин и экстракт мяты. Вводим сухие ингредиенты и замешиваем тесто.

Вводим кусочки шоколада с мятой, снова смешиваем.

Выкладываем тесто в форму и выпекаем наш десерт в течение 25 минут. Верх должен прихватиться, но сами пирожные еще будут мягкими, слегка раскачивающимися при прикосновении. Оставляем на решетке до остывания.

Ганаш и украшение десерта

Для ганаша нужно взять следующие продукты:

  • стакан шоколадной стружки;
  • половину стакана густых сливок;
  • по четверти чайной ложки экстракта ванили и перечной мяты;
  • щепотку соли.

Нагреваем сливки и взбиваем их в процессе. Когда они начнут кипеть, снимаем массу с плиты, вводим все остальные ингредиенты и взбиваем до однородности.

Готовой массой заливаем остывшие пирожные и убираем на три часа на холод. Нарезаем на порционные кусочки.

Источник: www.navolne.life

Комментарии

Пожалуйста, авторизуйтесь чтобы добавить комментарий.
  Подписаться  
Уведомление о

Сообщить об опечатке

Текст, который будет отправлен нашим редакторам: