Домой Развлечения Яркий и красивый суп без мяса. Цвет добавляет карри

Яркий и красивый суп без мяса. Цвет добавляет карри

14196

Предлагаем вегетарианский, постный суп с карри, который придает ему красивый желтый цвет и аромат. Аппетитное блюдо без мяса на каждый день, вкус которого раскрывается с новых сторон, будет особенно актуально для тех, кто соблюдает пост.

Что понадобится

Ингредиенты:

  • 40 мл масла оливкового;
  • 1 луковица, порезанная на кубики;
  • 1 стебель сельдерея, мелко измельченный;
  • 1 зубок чеснока, пропущенный через пресс;
  • 1 кусочек мелко нарезанного корня имбиря;
  • 4 грамма черного смолотого перца;
  • 1 перчик халапеньо, мелко порезанный без семян;
  • 5 граммов куркумы;
  • 5 граммов молотого тмина;
  • 5 граммов кориандра;
  • 220 граммов колотого гороха;
  • 2 л воды;
  • 1 лист лаврового листа;
  • 5 граммов соли;
  • 40 мл сока лимона;
  • 60 мл натурального йогурта или сметаны;
  • 40 граммов свежей кинзы, мелко нарезанной ножом;
  • 40 граммов семечек тыквы для украшения готового блюда.

Как приготовить суп с горохом

В кастрюльку налить оливковое масло и добавить лук, чеснок, имбирь, перец молотый и сельдерей. Обжаривать корнеплоды на среднем огне, пока они не станут мягче.

К мягким овощам добавить перец халапеньо, куркуму, кориандр и тмин. Мешая лопаткой, протушить несколько минут.

Добавить заранее промытый колотый горох и помешивать смесь на огне. После чего залить указанным количеством воды и дать закипеть.

После закипания добавить лавровый листок. Оставить суп на плите на 1,5-2 часа, пока горох полностью не приготовится и не станет мягким. Добавить соль по вкусу.

Если суп кажется густым, а часть воды выпарилась, можно добавить еще немного воды или овощного бульона.

За 5 минут до готовности добавить сок лимона, перемешать.

Разлить суп порционно, украсить зеленю кинзы и тыквенными семечками. Подавать со сметаной.

Источник: www.navolne.life

Комментарии

Пожалуйста, авторизуйтесь чтобы добавить комментарий.
  Подписаться  
Уведомление о

Сообщить об опечатке

Текст, который будет отправлен нашим редакторам: