Домой Развлечения Если хочется впечатлить гостей: учимся готовить необычный десерт в виде лодочки с...

Если хочется впечатлить гостей: учимся готовить необычный десерт в виде лодочки с матчей и сливочным сыром

11418

Оригинальный десерт с матчей в виде лодочки из рассыпчатого песочного теста и воздушного крема со сливочным сыром и взбитыми сливками однозначно произведет впечатление на гостей. Необычный тарт можно украсить на свой вкус.

Ингредиенты

Для основы:

  • 25 г сливочного масла;
  • 20 г сахарной пудры;
  • 1/8 ч. ложки соли;
  • 8 г яичного желтка;
  • 47 г мягкой муки;
  • 3 г порошка зеленого чая матчи;
  • 12 г миндальной муки.

Для кремовой начинки:

  • 80 г сливочного сыра;
  • 35 г сахара;
  • 40 г йогурта без добавок;
  • 40 г свежих сливок;
  • 40 г яиц;
  • 8 г кукурузного крахмала;
  • 8 г порошка зеленого чая.

Для украшения:

  • 30 г взбитых сливок + 5 г сахара;
  • свежие сливки с зеленым чаем (30 г свежих сливок + 30 г растопленного белого шоколада с зеленым чаем).

Приготовление основы

Сливочное масло нарезать кубиками, положить в миску, размять лопаткой. Затем добавить сахарную пудру и соль и перемешать.

Положить яичный желток, перемешать до получения однородной смеси. Просеять мягкую муку, порошок зеленого чая, миндальную муку и перемешать.

Сначала образуется крошка, которая постепенно соберется в комок теста.

Положить тесто на лист пергаментной бумаги, накрыть другим листом и раскатать скалкой в тонкий пласт. Убрать на 30 минут в холодильник.

Приготовление кремовой начинки

Положите сливочный сыр в миску, осторожно размять его венчиком и перемешать. Затем добавить сахар, йогурт, свежие сливки и перемешать.

Положить яйцо, снова перемешать.

Просеять в смесь кукурузный крахмал и порошок матчи, тщательно перемешать до гладкости.

Выпекание

Для выпекания потребуется форма в виде лодочки с закругленными краями размером 19 см х 7 см х 2 см. Достать песочное тесто из холодильника. Положить его в форму, прижимая к внутренней поверхности и формируя бортики. Срезать излишки и наколоть дно вилкой.

Духовку разогреть до 180 градусов. Залить кремовую начинку в форму с тестом, разровнять и поставить в горячую духовку.

Запекать 25-30 минут. Затем достать из духовки, вынуть их формы и остудить.

Обрезки теста также нужно положить в духовку — они будут использоваться для украшения готового лакомства.

Украшение

Когда десерт остынет, можно приступать к украшению.

Для этого нужно приготовить два вида крема из взбитых сливок — белый и зеленый. Для белого нужно взбить свежие сливки с сахаром. Для зеленого взбить сливки с растопленным белым шоколадом и порошком чая матча.

Положить крем в кондитерские мешки с насадками и украсить поверхность десерта, выдавливая сливки.

Остатки теста раскрошить и посыпать лакомство хрустящей крошкой.

Источник: www.navolne.life

Комментарии

Пожалуйста, авторизуйтесь чтобы добавить комментарий.
  Подписаться  
Уведомление о

Сообщить об опечатке

Текст, который будет отправлен нашим редакторам: