Домой Развлечения Беру апельсиновые дольки, карамелизирую их и окунаю в шоколад: получается красивая, хрустящая...

Беру апельсиновые дольки, карамелизирую их и окунаю в шоколад: получается красивая, хрустящая и очень вкусная сладость к чаю

15072

Мало найдется людей, не любящих апельсины. Эти ярко-рыжие фрукты так и манят поскорее их съесть и насладиться сладостью. А если еще добавить к ним шоколад, то получится такой восхитительный десерт, который полюбится с первого укуса любому взрослому и ребенку. И что самое главное, такое лакомство готовить проще простого.

Подготовительный процесс

И первым делом перед приготовлением десерта следует озаботиться, есть ли у вас в наличии все необходимые ингредиенты. А понадобятся для этого:

  • 4 апельсина;
  • 670 мл воды;
  • 500 грамм сахарного песка;
  • стручок ванили;
  • плитка вашего любимого шоколада.

Сначала нужно подготовить апельсины. Для этого цитрусовые хорошенько моем под проточной водой, а потом, вооружившись зубочисткой или шпажкой, делаем на них множество неглубоких проколов по всей поверхности кожуры. Обычно их нужно сделать около 150-200 штук.

Затем набираем воду в кастрюлю, кладем туда апельсины и ставим емкость на огонь. Как водичка закипит, ее тут же сливаем и наливаем новую порцию воды. Потом снова ставим кастрюлю на огонь, ждем, пока вода закипит, сливаем ее и повторяем процесс в последний, третий раз. Это необходимо, чтобы сделать апельсиновую цедру мягкой и не горькой.

Готовим карамелизированные апельсины

Когда вода третий раз закипит, цитрусовые перемещаем в холодную воду и остужаем. Далее холодные апельсины нарезаем кружочками, толщина которых должна быть около 5 мм, и приступаем к приготовлению сиропа. Для этого набираем в кастрюлю воду, всыпаем туда сахарный песок и доводим жидкость до кипения.

В этот сироп кладем апельсины, сверху на них кладем стручок ванили и уменьшаем огонь до среднего.

Когда жидкость повторно закипит, огонь выключаем, апельсины перекладываем в контейнер и оставляем настаиваться при комнатной температуре в течение суток.

Спустя 24 часа еще раз кипятим апельсины в сиропе, сливаем жидкость, откинув цитрусовые на сито, перекладываем апельсиновые дольки на противень, застеленный пергаментом, который отправляем в разогретую до 100 °С духовку, где они будут сушиться в течение 70-90 минут.

Приготовление апельсиновых долек в шоколаде

Когда цитрусовые будут готовы, берем плитку шоколада и измельчаем его в крошку. Далее откладываем треть имеющегося шоколада, а оставшийся кладем в миску и растапливаем его в микроволновой печи.

Затем к нему добавляем оставшийся шоколад, все перемешиваем и опять ставим в микроволновку, чтобы растопить все полностью. Естественно, растапливать шоколад можно и на водяной бане.

Далее берем в руки одну дольку апельсина, макаем ее в шоколадный соус и кладем на противень, застеленный пергаментом.

Так поступаем со всеми апельсиновыми дольками, ставим противень в холодильник до полного остывания, после чего десерт можно подавать к столу вместе с горячим чаем.

Источник: www.navolne.life

Комментарии

Пожалуйста, авторизуйтесь чтобы добавить комментарий.
  Подписаться  
Уведомление о

Сообщить об опечатке

Текст, который будет отправлен нашим редакторам: