Домой Развлечения Балую семью изысканным шоколадным чизкейком без выпечки: пошаговый рецепт с фото

Балую семью изысканным шоколадным чизкейком без выпечки: пошаговый рецепт с фото

19551

Я всегда стараюсь порадовать свою семью домашними рецептами, однако зачастую у меня нет времени на то, чтобы делать выпечку. На такой случай у меня припасен рецепт потрясающего чизкейка, который совершенно не нужно выпекать. Но при этом он получается поистине потрясающим на вкус и весьма нежным, намного лучше, чем в любой кондитерской.

Изготовление чизкейка

Для создания вкуснейшего изысканного десерта я беру следующие ингредиенты в магазине:

  • 200 грамм сливочного сыра;
  • 30 мл молока;
  • 150 мл жирных сливок;
  • 30 грамм сахара;
  • половину стол. ложки сока лимона;
  • 5 грамм желатина;
  • 120 грамм горького шоколада.

Дополнительно для создания шоколадной глазури мне требуется ряд продуктов вроде:

  • 10 грамм какао;
  • 45 мл жирных сливок;
  • 25 грамм сахара;
  • 30 грамм черного шоколада;
  • 1 г желатина;
  • 1 чайн. ложки воды.

Пошаговое изготовление чизкейка

Чтобы сделать вкусный чизкейк без выпечки, который точно порадует вашу семью, вам потребуется четко следовать инструкции, написанной ниже:

1. Первым делом разломайте шоколад, добавьте в него 50 мл сливок, а затем нагрейте до 60 градусов на водяной бане. Хорошенько все перемешайте.

2. В отдельной миске смешайте сливочный сыр с половиной сахара, а затем продолжайте перемешивать до тех пор, пока кристаллы сахара полностью не растворятся.

3. В молоко добавьте желатин и оставьте его на некоторое время набухать. После этого растопите желатин с помощью водяной бани. Перелейте молоко в миску со сливочным сыром и перемешайте получившуюся смесь, добавив к ней немного сока лимона.

4. Отдельно взбейте 100 мл сливок с сахаром так, чтобы получилась стоячая масса. Переложите ее в миску с начинкой.

5. В форму положите пекарскую бумагу, а затем выложите на нее 150 грамм сливочной смеси. Поместите все на 10 минут в морозилку. Отложив 85 грамм сливочной смеси, добавьте в оставшуюся половину расплавленного шоколада, который вы готовили ранее и все хорошенько перемешайте.

Выньте форму из морозилки и выложите второй слой чизкейка (он по весу будет примерно 170 грамм), а затем верните обратно.

6. В оставшуюся часть сливочной смеси добавьте весь шоколад, чтобы получилась темно-коричневая масса. Она и будет последним слоем. Выложите ее в форму, разровняйте и накройте пленкой. Отправьте чизкейк замораживаться.

7. За это время вы можете начать готовить глазурь. Растворите желатин в воде. Отдельно разломайте шоколад, а какао смешайте с сахаром.

Влейте к нему сливки, поместите все на огонь и варите до тех пор, пока глазурь не станет пузыриться и не загустеет.

8. Охладите глазурь примерно до 60 градусов, добавьте желатин и хорошенько перемешайте. Добавьте в глазурь мелкую шоколадную крошку через сито.

Получившейся глазурью вам нужно полить застывший чизкейк и смазать его по бокам. Для украшения следует использовать орехи и какао.

Источник: www.navolne.life

Комментарии

Пожалуйста, авторизуйтесь чтобы добавить комментарий.
  Подписаться  
Уведомление о

Сообщить об опечатке

Текст, который будет отправлен нашим редакторам: